GRAIN PROCESSING IN AZAQ IN XIV CENTURY

Authors

  • Alexander P. Minaev Azov Historical, Archaeological and Paleontological Museum–Reserve, Moskovskaya St., 38/40, Azov, 346780, Russian Federation

Keywords:

Azaq, the Golden Horde, millstone, windmill, millstone supply

Abstract

Millstones are often found during the excavations in Azov. Light hand mill are the specialized tools for grinding corn into fl our. Nowadays there are no unifi ed classifi cation of millstones, though some attempts haave been undertaken. For now, the most elaborated classifi cation of millstones belongs to R.S. Minasyan. He distinguished 3 groups of millstones: with holes in both stones, with hole in one stone and holes and notch in upper stone. Classifi cations of other researchers do not give a whole pattern of the development of millstones. In Azak were widespread 3rd group of millstones with holes and notch for handle. Among the materials the millstones in Azak are made of the sandstone prevails. Coquina and conglomerate are less spread. In the course of excavations were found remains of constructions and large millstonsand it is means that there were windmills in Azak. Thus, production of fl our became the separate branch of manufacture. And yet home fl our production were still prevalent.

References

Масловский А.Н. О сельской округе Азака (к постановке проблемы) // Донские древности. 2009. №10. С. 321–339.

Средневековый город Ближнего Востока. VII−середина XIII в.: Социально–экономические отношения / Отв. ред. М.: Восточная литература РАН, 2001. 344 с.

Еманов А.Г. Север и Юг в истории коммерции: на материалах Кафы XIII−XV вв. Тюмень: МИ «Рутра», 1995. 227 с.

Йовков С.М. Жернова Волжской Булгарии // СА. 1976. №2. С. 248−251.

Колода В.В., Горбаненко С.А. Сельское хозяйство носителей салтовской культуры в лесостепной зоне. Киев: Институт археологии НАН Украины, 2010. 216 с.

Левашова В.П. Очерки по истории русской деревни X–XIII вв. / Тр. ГИМ, 1956. Вып. 32. С. 94–99.

Минасян Р.С. Классификация ручного жернового постава (по материалам Восточной Европы I тысячелетия н.э.) // СА. 1978. №3. 101−112.

Минаев А.П. Мельница XIV в. из раскопа 2014 года в г. Азове по ул. Лермонтова, 40 // Историко-археологические исследования в Азове и на Нижнем Дону в 2013−2014 гг. Вып. 29 / Отв. ред. А.А. Горбенко. Азов, 2016. С. 341−370.

Михеев В.К. Подонье в составе Хазарского каганата. Харьков: Издательство при Харьковском государственном университете издательского объединения «Вища школа», 1985. 147 с.

Published

2018-07-25

How to Cite

Minaev, A. P. (2018). GRAIN PROCESSING IN AZAQ IN XIV CENTURY. Arkheologiia Evraziiskikh Stepei (Archaeology of the Eurasian Steppes), (4), 127–140. Retrieved from https://evrazstep.ru/index.php/aes/article/view/341

Issue

Section

Research and Publication